型男大主廚 2010-05-25

五分鐘出好菜

主廚：郭主義

菜名：砂鍋小木耳

 

材料：

川木耳一把

大白菜數片 (取葉，菜梗切薄片)

雞蛋

蒜頭數片

薑數片

蔥一支 (切段)

乾辣椒數支

花椒粒一匙

 

 

作法 -

1. 1. 以豬油 (兩匙) 起鍋，將蔥薑蒜下鍋爆香。

2. 乾辣椒、花椒粒，入鍋爆香

3. 加入大白菜，適量開水拌炒至軟。

4. 加入木耳拌炒

5. 加蓋悶煮至白菜軟

6. 另起一油鍋，打兩顆蛋把蛋炒香。炒香後加入鍋裡與大白菜悶煮一下下

7. 預熱砂鍋。

8. 開鍋加入辣鮮露、香油調味拌勻後放入砂鍋即可。